Tris Mix Miele di Agrumi, Eucalipto, Cardo

Il miele di agrumi: Un miele che si ottiene per lo più dalle piante di arancio e limone con fioritura ad aprile e maggio, con poche quantità ma viene apprezzato tanto. Si presenta da giallo a paglierino a giallo dorato e quando cristallizza da bianco a perlaceo. Mediamente intenso di profumi con caratteristiche di fiori d’arancio, con il tempo diventa meno fresco e floreale, più fruttato simile alla marmellata di arancio. Al sapore si presenta normalmente molto dolce con qualche nota acidula, intensità di aroma che rispecchia la descrizione olfattiva. Si abbina molto bene con gli yogurt, formaggi freschi e formaggi di media stagionatura, o anche con del semplice pane di grano duro come il carasau, ideale con le tisane, dove l’aroma floreale si esprime nel suo massimo splendore.

Il miele di eucalipto: Un miele che si ottiene dalla fioritura a luglio della pianta di eucalipto che si ambientata bene in Sardegna pure essendo una di origine australiana. Il miele si presenta di colore da ambrato chiaro a scuro e quando cristallizza beige grigiastro. All’ olfatto abbastanza intenso con profumi caratteristici, di liquirizia, di affumicato, di balsamico, di caramello. Al palato da normale a medio dolce con aroma di media intensità che richiama le sensazioni olfattive. Ottimo per tisane, formaggi di media stagionatura e preparazioni di dolci soprattutto del torrone.

Il miele di cardo: Un miele che riveste una certa importanza solo in Sardegna con fioritura in primavera. Si presenta si colore da un ambra chiaro ad ambra con tonalità arancio e fluorescenza verde e quando cristallizza da beige chiaro a beige scuro con tonalità gialle ed arancio. Di intensità olfattiva medio –alta con profumi caratteristici e note floreali-fruttate e una nota animale che ricorda i fiori di crisantemo. Al sapore dolce e acido con un retrogusto amaro più o meno intenso, leggermente astringente con intensità dell’aroma di media fattura. Al palato si presenta subito floreale/fruttato, poi rapidamente animale e infine farina di pesce ed è abbastanza persistente. La cristallizzazione avviene in cristalli di medio-grossi. Per gli amanti del miele con caratteristiche precise. Il miele di cardo della Sardegna con il suo sapore deciso è l’ideale per accompagnare formaggi stagionati e piccanti. Ottimo con le tisane.

*in base alla disponibilità del miele e dei produttori il box avere può diverse etichette.